top of page

Thaihøsnarungi við nudlum, leim, koriander og kili

Til uml. 4 persónar

1 súpsk. av reyðum karrypasta

2 súpsk. av neutralari olju

3 høsnarungabringur

3 dl av høsnasoð

4 dl kokusmjólk

200 g. av gularótum

100 g. av várleyki

100 g. sukurertrum

1 súpsk. av thai fiskasós

1 súpsk. av sojasós

2 súpsk. av leimsaft 

10 g. Kilipipar (piparfrukt)

4 leimfruktir í bátum

1 dl. av korianderbløðum

Afturvið eggjanudlur

Framferðarháttur

1 súpsk. av reyðum karrypasta

2 súpsk. av neutralari olju

3 høsnarungabringur

3 dl av høsnasoð

4 dl kokusmjólk

200 g. av gularótum

100 g. av várleyki

100 g. sukurertrum

1 súpsk. av thai fiskasós

1 súpsk. av sojasós

2 súpsk. av leimsaft 

10 g. Kilipipar (piparfrukt)

4 leimfruktir í bátum

1 dl. av korianderbløðum

Afturvið eggjanudlur

1. Hita eina grýtu við olju og brenn karrypasta av við miðal hita í uml. 2-3 minuttir.

2. Sker høsnarungan í strimlar og steik til hann er gjøgnumstoktur.

3. Lat soðið og kokusmjólkina í og lat simra í 10 minuttir.

4. Sker gulrøtur og várleyk í skráar bitar og deil sukurertrarnar í helvt.

5. Koyr fyrst gulrøturnar í høsnarunganrættin og kóka í 2 minuttir.

6. Koyr síðani várleyk og sukurertrar í rættin.

7. Smakka til við fiskasós, sojasós og leimsaft.

8. Kóka nudlurnar bleytar.

9. Borðreiðvið nudlunum niðast og síðani høsnarunganum.

10. Pynta við smátt skorðnum kilipipar, leimbátum og korianderbløðum.

Thaihøsnarungi við nudlum, leim, koriander og kili
bottom of page